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本文目录

1. 麻辣虾尾的龙虾龙虾做法
2. 绝味麻辣龙虾尾的做法
3. 麻辣虾尾正宗做法王刚

麻辣虾尾的做法

食材明细

小龙虾尾500克 、姜3-4片、尾的尾葱半根 、做法做法干红椒5个
、家常家常豆瓣酱1勺  、窍门窍门十三香1勺、视频啤酒少量、麻辣麻辣盐2勺、芝麻适量
、香菜2根
、麻椒7-8粒
、水淀粉适量

麻辣小龙虾尾的家常做法

1、龙虾尾清洗干净，香菜切段，姜切丝，葱切丝、干红椒切段备用

2 、起锅烧油
，油温六成热 ，放入姜丝、干红椒段
、麻椒爆炒出香味

2.放入焯水后的龙虾尾翻炒，放一勺豆瓣酱 ，放少量13香，少量啤酒 ，放两勺盐 ，翻炒勾芡出锅 。

8.撒上芝麻香菜点缀

绝味麻辣龙虾尾的做法

食材:龙虾尾500克 、葱花10克 、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒
、干辣椒4个 、香叶2片 、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺

做法:

1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍
，洗去龙虾尾表面的脏东西 ，控干水备用 。

2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片 。再准备香叶、干辣椒、花椒 、大料备用 。

3 ，将油烧至3成热 ，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味，再放入葱  、姜、蒜继续煸炒

4 ，香料炒香 ，再放入两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油 、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可 。

5，将龙虾尾放入锅中，再倒入适量食用油翻炒
，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟 。

6 ，20分钟后改大火，将汤汁收浓 ，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。

麻辣虾尾正宗做法王刚

材料

主料：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个 、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块 、八角3个、蚝油适量 、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量 、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开 ，用开水焯一下
。

2

辣椒切小段
，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油
，把步骤2的材料倒入锅中爆香。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟 ，加入盐 ，适量料酒
，白醋 。

6

炒到锅中水快干时，加入黄豆酱，蚝油翻炒一会。

7

到入啤酒莫过虾子 ，代汁收干时加入鸡精，起锅
。

小贴士

虾尾用剪刀剪开 ，这样比较容易入味。喜欢吃紫苏的，可以加入紫苏。

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