家常水煮肉做法的视频 水煮肉正宗做法视频

其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂 ，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门  ，因此呢，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识 ，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克，姜片5克  ，窍门葱节5克，锅边锅边香菇20克，家常红枣10克，做法做法枸杞5克，窍门西红柿50克
，锅边锅边小葱段10克
。家常

调料：盐16克，做法做法味精15克，鸡精3克，胡椒粉8克，料酒10克
，鸡蛋一个，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克
。

制作：1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用。

2、草鱼去鳞
 、鳃和内脏  ，洗干净 ，剁去头尾 ，去骨 ，将鱼肉抹刀片成5厘米长 、厚0.3厘米的片 ，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块 ，冲洗干净。

3、鱼头 、鱼骨用3克盐
、5克味精、3克鸡精腌10分钟 ，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟 ，用蛋清和淀粉上浆待用 。

4 、炒锅放入猪油烧至六成热
，入葱节 、姜片炒香
，倒入鱼骨、鱼头中火煎香
，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐 、5克味精
、8克胡椒粉调味
，待鱼骨成熟时 ，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内
。

5 、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内 ，撒上红枣 、枸杞 、西红柿片
、香菇条、小葱段即可。

河南锅边做法

锅边制作原料 ：100克大米粉 、一块五花肉  、适量虾皮 、青菜、香菇 、辅料水
、170毫升高汤
、油、盐 、鸡精。

锅边制作方法：

1 、将香菇、青菜、五花肉洗净切丝；

2 、将大米粉加水并调匀；

3、将不粘锅加热，放一勺米浆 ，开中火至锅边旁边卷起；

4、将锅加热放油 
，五花肉炒出香味 ，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤；

5、待高汤煮开后加入虾皮、盐、鸡精调味 ，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材 ：大米粉100克，五花肉1块
，虾皮适量 ，青菜适量 ，香菇2朵 ，水170毫升左右 ，高汤适量，油适量，盐适量，鸡精适量。香菇、青菜 
、五花肉洗净切丝  。

2
、粘米粉加水调匀。

3、不粘锅加热放一勺米浆 
，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油
。

4 
、放在架子上
，叠在一起没关系 。

5、锅加热放油 ，五花肉先炒出香味，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤 。

6、煮开后加入米卷中。

7、等煮开加虾皮、盐、鸡精调味
，美味的锅边就做好了。

好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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