鱼尾的家常做法 鱼尾家常做法图

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本文目录

1. 秋哥鱼尾的法鱼法图做法
2. 鲜鱼尾怎么做
3. 湖南洞庭湖鱼尾的做法

秋哥鱼尾的做法

食材明细

鱼尾1条、植物油、鱼尾鲜姜 、常做常大蒜、法鱼法图八角、鱼尾料酒 、常做常生抽 、法鱼法图红烧酱油、鱼尾盐各适量。常做常

?法鱼法图做法

1、鱼尾收拾干净后 ，两面切花刀，

?2
、鲜姜切片 ，大蒜切厚片，八角一颗准备好 ，

?3 、锅中倒入植物油，油热将鱼尾放入锅中
，煎至两面鱼皮略焦黄 ，

?4、转小火 ，一边煎鱼一边将姜片、蒜片
、八角入锅中有油的地方 ，煸炒出香味；将适量的料酒在鱼尾上 ，再倒入生抽、红烧酱油 ，

?5、待出香味后，撒适量盐，加入热水，待汤煮开后，转小火
，

?6 、盖上锅盖，小火15-20分钟左右，打开盖子后，用勺子将剩余的汤汁继续浇在表面  ，待汤汁收好 ，关火 ，出锅 。

鲜鱼尾怎么做

材料

鲜鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜 ，姜 ，生抽，糖 ，胡椒粉 ，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉

做法

1
、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开
，但是不要切断
。

2
、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用 。淀粉加入水调成水淀粉
，比例为淀粉：水1:3

3、厚底的平底锅放入猪板油 ，把鱼尾巴放入锅里 。

4 、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）

5 、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎 。

6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。

7 、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上 。

8、最后倒入淀粉水 ，等汁收浓就可以出锅。

湖南洞庭湖鱼尾的做法

材料是，用洞庭湖区产的3斤以上的草鱼尾巴，将鱼尾打鳞后洗净，用食盐醃一个晚上后 ，再捡出到通风的地方凉干 ，三天后就可了。然后  ，将蒜籽切片 ，生姜，干红辣椒，料酱等备用，将食用油入锅加热后 ，将蒜姜和豆酱干辣椒等 ，入锅翻炒出香辣味后，再将切段的鱼尾放在锅中煎炸 。待鱼尾两面略黄，再加入适量蠔油，鸡精，生抽
，再加上一点清水进去烹炒，水干即可起锅。

文章分享结束 ，鱼尾的家常做法和鱼尾家常做法图的答案你都知道了吗
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